Receita de Escondidinho de Batata com Camarão: Prática e Deliciosa 6w5b3a

A primeira garfada já entrega tudo: cremoso, suculento e com aquele toque de mar que combina com dias felizes. O escondidinho de batata com camarão é sucesso garantido, em qualquer lugar, em qualquer ocasião.

O mais legal é que é bem simples de fazer. Mesmo assim, é pra quando bate vontade de comer algo especial, sabe? Vem comigo aprender essa delícia!

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Já separa aí os ingredientes do escondidinho de batata com camarão pra você arrasar no preparo.

Ingredientes 6qo

Para o purê:

• 1 kg de batata inglesa
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• (opcional) 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite

Para o recheio:

• 500g de camarão limpo
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem semente picado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Páprica (doce ou picante, você escolhe), sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Finalizando

• 200g de queijo muçarela ralado (opcional)
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo o183l

1. Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque pra cozinhar em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse tudo ainda quente. Pode ser no garfo ou no espremedor.
2. Volte a batata pra a, adicione a manteiga e o leite. Vá mexendo até ficar bem cremoso.
3. Ajuste o sal, coloque a pimenta e, se quiser um purê ainda mais gostoso, misture o requeijão ou creme de leite. Desligue o fogo e reserve.
4. Agora, tempere os camarões com limão, sal, pimenta e páprica. Misture e deixe descansar por 10 minutinhos.
5. Em seguida, uma a, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Depois, acrescente o tomate picado e deixe murchar. Adicione então o molho de tomate e misture bem.
6. Coloque os camarões e cozinhe por no máximo 5 minutos. Eles devem ficar macios, não borrachudos. Finalize com o cheiro-verde picado e ajuste o tempero, se precisar.

Hora de montar:

1. Pegue um refratário médio e unte com um fiozinho de azeite.
2. Faça uma camada com metade do purê.
3. Por cima, espalhe o recheio de camarão.
4. Cubra com o restante do purê.
5. Finalize com a muçarela e o parmesão ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até gratinar e ficar douradinho por cima.

Dá pra usar camarão congelado direto ou tem que descongelar? 2x172x

Muita gente acha que pode jogar o camarão congelado direto na a para fazer o escondidinho de batata com camarão assim.

Mas não funciona, viu? O ideal, na verdade, o certo mesmo, é descongelar com calma antes de usar.

Isso porque, ao colocar o camarão ainda congelado no refogado, ele solta muita água. Como resultado, o recheio fica aguado, perde sabor e ainda atrapalha o tempo de cozimento. Além disso, o tempero fica todo comprometido.

Portanto:

1. Descongele o camarão na geladeira de um dia pro outro, ou
2. Coloque dentro de um pote com água fria por uns 20 minutinhos, trocando a água de vez em quando.
3. E nunca, nunca mesmo, use água quente ou micro-ondas pra acelerar esse processo. O risco de cozinhar o camarão antes da hora é alto, e aí já era o ponto.

Além disso, depois de descongelar, seque os camarões com papel-toalha, para garantir que eles vão fritar de verdade no refogado e não só cozinhar na própria água.

Posso fazer o escondidinho com batata-doce no lugar da batata comum? 166t6g

Pode sim! E olha: não só pode, como fica uma delícia. A batata-doce traz um sabor adocicado leve que, aliás, combina lindamente com o camarão, especialmente se você colocar um pouquinho de limão ou leite de coco no recheio.

No entanto, tem algumas coisinhas que você precisa saber antes de trocar:

• A batata-doce é mais seca, então talvez você precise de um pouco mais de leite ou requeijão pra chegar na textura certa do purê.
• Ela também é mais doce, claro. Por isso, compensa usar uma páprica picante ou até um pouco de pimenta dedo-de-moça no recheio, pra equilibrar os sabores.
• Cozinhar ela demora um tiquinho mais do que a batata comum. Então, fique de olho.

Ou seja: se você quer uma versão mais saudável, mais fit ou só ama o sabor da batata-doce, manda ver. Só lembra de ajustar a cremosidade do purê.

Fiz o purê e ele ficou mole demais. Dá pra salvar? 6bc2c

Dá! E isso acontece mais vezes do que você imagina. Principalmente quando a gente tá com pressa ou erra na quantidade de leite. Mas calma, porque a salvação é simples.

Pra começar, nunca jogue mais leite sem ir testando a consistência aos poucos. Essa é a causa mais comum do purê aguado.

Agora, se o estrago já foi feito, tente uma dessas soluções:

1. Volte o purê ao fogo baixo e vá mexendo sem parar. O calor ajuda a evaporar o excesso de líquido.
2. Adicione mais batata amassada, se você tiver sobrado por aí. Isso ajuda a engrossar na hora.
3. Coloque uma colher de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouquinho de leite frio), leve ao fogo e mexa até engrossar. Mas use com moderação!
4. Além disso, da próxima vez, tente cozinhar a batata no vapor, não mergulhada em água. Isso evita que ela absorva líquido demais e ajuda na textura final do purê.

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• Escondidinho de carne moída: Receita simples com batata

Conclusão l5i6e

Fazer escondidinho de batata com camarão é mais do que só misturar uns ingredientes numa travessa. É criar uma daquelas receitas que parecem simples, mas que abraçam o estômago, sabe? Eu particularmente adoro.

Portanto, se você ainda tava em dúvida, agora é hora de ir pra cozinha e experimentar. Não tenho dúvidas que você, e quem mais provar, vai amar!

Bom apetite e até a próxima!